Hambela Arifi Äthiopien Light Roast Filterkaffee 250g

12,50 

5,00  / 100 g

Anbauhöhe/-Gebiet: 2100m – 2400m, Äthiopien, Hambela District, West Guji
Farm: viele Kleinbauern
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Natural
Varietät: Bourbon
Geschmacksprofil: Aprikose, Ananas, Bergamotte, Jasmin, rote Beeren
Geeignet für: Handfilter, AeroPress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 89

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Beschreibung

Hambela Arifi Äthiopien Light Roast Filterkaffee

Endlich können wir euch unseren neuen Kaffee aus Äthiopien präsentieren. Diesmal haben wir einen sehr feinen Guji Natural – unglaublich lecker, mit Aromen von roten Beeren, reifen Aprikosen, süßer Ananas, Bergamotte und Jasmin. Super sauber, super weich, tolles Mundgefühl, schön saftig und super komplex! Wir sind sehr glücklich, diesen großartigen Kaffee im Sortiment zu haben.

Dieser Kaffee wurde auf einer beachtlichen Höhe von 2100m – 2400m im Hambela District in West Guji angebaut. Nach der Ernte wurde er für 15 Tage auf ‘African Beds’ getrocknet und jede halbe Stunde gewendet. Das klingt sehr aufwändig – ist es auch. So wird aber gewährleistet, dass das Fruchtfleisch gleichmäßig trocknet und nicht zu faulen beginnt.

Kaffeekirschen,  die in solchen Höhen angebaut wurden, brauchen wesentlich länger um zu Reifen. Dadurch entstehen super komplexe, vielschichtige Kaffees.

Anbauhöhe/-Gebiet: 2100m – 2400m, Äthiopien, Hambela District, West Guji
Farm: viele Kleinbauern
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Natural
Varietät: Bourbon
Geschmacksprofil: Aprikose, Ananas, Bergamotte, Jasmin, rote Beeren
Geeignet für: Handfilter, AeroPress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 89

Brew Advices:

V60

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee – 320g Wasser; Temperatur 96-97° ; 25 Klicks0:00 50ml

0:10 Bloom
0:35 170ml
1:15 100ml anschließend kurzer Spin
2:35 fertig

AeroPress:

AeroPress inverted.

16,5g Kaffee; etwas feiner gemahlen als V60 ( 20 Klicks)
mit 65ml Wasser (88°) aufgießen
kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren
bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

Zusätzliche Information

Gewicht0.250 kg
Größe12.5 × 8 × 19 cm
Mahlgrad

Ganze Bohne, Filterkaffee, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne

Marke

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