La Cristalina Kolumbien Light Roast Filterkaffee 250g

10,90 

4,36  / 100 g

Anbauhöhe/-Gebiet: 1450m, Kolumbien, Quimbaya, Quindio
Farm: Maria Mercedes Grajales, Alberto Grajales
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Natural
Varietät: Castillo
Geschmacksprofil: Cranberry, Erdebeere, Steinfrucht, Karamell, Mandel
Geeignet für: Handfilter, AeroPress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 88,5

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Beschreibung

La Cristalina Kolumbien Light Roast Filterkaffee

Dieser Kaffee überrascht mit Aromen die man bei kolumbianischen Kaffees eher nicht  vermutet. Unser erster  Eindruck: warmer Cranberry Saft mit einem Schuss Rotwein. Klingt komisch? Ist wahnsinnig lecker 😉

Super fruchtiger und ziemlich einzigartiger Kaffee. Diesen Natural aus Kolumbien rösten wir wirklich sehr hell. Er hat eine sehr lebendige Säure und ist unheimlich fruchtig. Allen voran gibts eine saftige Cranberry, aber auch die Erdbeere kommt nicht zu kurz. Desweiteren haben wir noch ein wenig Steinfrucht. Im Abgang sind leichte Karamell- und Mandelnoten zu schmecken. Super süß und weich mit einem vollen Körper, der trotzdem überhaupt nicht schwer daher kommt. Die Säure kann man einem guten Rotwein zuordnen.

Sehr fruchtiger, gut strukturierter und komplexer Kaffee!!!

Anbauhöhe/-Gebiet: 1450m, Kolumbien, Quimbaya, Quindio
Farm: Maria Mercedes Grajales, Alberto Grajales
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Natural
Varietät: Castillo
Geschmacksprofil: Cranberry, Erdebeere, Steinfrucht, Karamell, Mandel
Geeignet für: Handfilter, AeroPress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 88,5

Brew Advices:

V60

Brew Ratio 1:16;  20g Kaffee – 320g Wasser; Temperatur 94-95° ; 20 Klicks

0:00 50ml

0:10 Bloom

0:35 130ml

1:00 70ml

1:30 70ml anschließend kurzer Spin

2:15 fertig

AeroPress:

AeroPress inverted.

17g Kaffee; ( 20 Klicks)

mit 65ml Wasser (87°) aufgießen

kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren

bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen, fertig bei 1:45 Minuten.

Zusätzliche Information

Gewicht0.250 kg
Größe12.5 × 8 × 19 cm
Mahlgrad

Ganze Bohne, Filterkaffee, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne

Marke

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