Refisa Äthiopien Filter 250g

10,90 

Vorrätig

Grundpreis: 4,36  / 100 g

Anbauhöhe/-Gebiet: 1900 – 2070m Äthiopien, Region Nensebo
Washing Station: Refisa
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Washed
Varietät: Wolisho, Kuruma
Geschmacksprofil: Schwarzer Tee, Orange, Pfirsich
Geeignet für: Handfilter, Aeropress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 87

Lieferzeit: 2 - 3 Tage

Produkt enthält: 250 g

Artikelnummer: n. a. Kategorien: , ,

Beschreibung

Refisa Äthiopien

Insgesamt beliefern 588 Kleinbauern die washing Station Refisa mit ihren reifen Kaffeekirschen. Dort werden sie zunächst sortiert und entpulpt, bevor sie fünf Stunden lang eingeweicht und noch einmal 72 Stunden fermentiert werden. Um eine ideale Feuchtigkeit von 10,5% zu erreichen, werden sie anschließend auf  “African beds”  für weitere 10 Tage getrocknet.

Die Refisa-Waschstation befindet sich ca. 400km südlich von Addis Abeba und befindet sich im Herzen von der Region Nensebo. Nensebo ist ein relativ neues Anbaugebiet für hochwertigen Äthiopischen Kaffee. Bis vor einigen Jahren wurden die dort wachsenden Kaffees bis nach Sidama transportiert und den dortigen washing stations zugeführt, bis sich herausstellte, dass die Kaffees aus Nensebo einen einzigartigen Geschmack aufweisen, und eine Unterscheidung somit lohnenswert ist. Die durchschnittliche Größe der Kaffeefarmen ist nur ca. zwei Hektar. Neben den üblichen Heirloom-Varietäten werden auch ursprüngliche Varietäten wie Wolisho und Kuruma angebaut, aus denen auch dieser Kaffee besteht.

Brührezept für V60

Kaffeemenge g: 18g
Mahlgrad: Comandante 26 – 28 Klicks
Wassermenge g: 300g
Blooming g: 54g
Blooming Zeit: 25 Sek.
Wassertemperatur: 93°C
Brühzeit gesamt: 2:30 Min

Herkunft

Anbauhöhe/-Gebiet: 1900 – 2070m Äthiopien, Region Nensebo
Washing Station: Refisa
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Washed
Varietät: Wolisho, Kuruma
Geschmacksprofil: Schwarzer Tee, Orange, Pfirsich
Geeignet für: Handfilter, Aeropress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 87

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.250 kg
Größe 12.5 × 8 × 19 cm
Mahlgrad

Ganze Bohne, Filterkaffee, Aeropress, French Press, Siebträger, Herdkanne

Marke

Blooming

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