AeroPress - einfach überall Kaffee zubereiten

Seitdem Alan Adler im Jahre 2005 die AeroPress erfunden hat, ist sie eine unglaubliche Reise angetreten. Mittlerweile finden in über 60 Ländern AeroPress-Meisterschaften statt, immer mehr Coffeeshops nutzen sie und für Reisen ist sie der perfekte Begleiter. Sie ist leicht, robust und mit ihr lässt sich überall und schnell leckerer Kaffee brühen.

Der Siegeszug der AeroPress

An diesen Siegeszug und die Flexibilität hatte anfangs niemand geglaubt. Aktuell ist die achte Modellreihe veröffentlicht und es gibt mit der AeroPress Go ein noch besseres Reisemodell. Die Vorteile liegen klar auf der Hand: leichtes und robustes Material, schnelle Zubereitung, schnelle Reinigung und hervorragender Kaffee.

Equipment für die Zubereitung

• Hochwertige Kaffeebohnen
• Manuelle oder elektrische Kaffeemühle
• Haushalts- oder Kaffeewaage
• AeroPress
• Wasserkocher

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 12/14g deines Lieblingskaffees mahlen.
2. Mittel Mahlgrad wählen (z.B. 20 bis 25 Klicks bei der Comandante).
3. Wasser kochen und auf 88°C bis 92°C abkühlen lassen.
4. Filterpapier einlegen und mit heißem Wasser durchspülen.
5. Gemahlenen Kaffee einfüllen und AeroPress kurz schütteln.
6. 50g Wasser fürs Blooming aufgießen und 30 Sek. warten.
7. Jetzt die restlichen 150g Wasser aufgießen (gesamt 200g).
8. Bis Minute 1 ziehen lassen, dann vorsichtig umrühren.
9. Filterhalter aufschrauben, AeroPress umdrehen und bis 1:45 Min. sanft pressen.
10. Kaffee kurz umrühren, einschenken und genießen!

Wenn der Kaffee nicht schmeckt

Fazit

Filterkaffee ist für mich die aromatischste Methode, Kaffee zu trinken. Hier kommen die Aromen, die Säure und die Süße am besten zur Geltung. Mit der AeroPress lässt sich der Charakter des Kaffees optimal darstellen.

Über den Autor

Daniel ist zertifizierter SCA Brewing Professional. Er liebt die Flexibilität der AeroPress auf seinen Reisen zu Kaffeefarmen weltweit.