Dein Kaffeecoach
Hi, ich bin Daniel
Für viele ist Kaffee nur ein simpel Wachmacher am Morgen. Für mich ist es ein faszinierendes Handwerk, bei dem jede Sekunde beim Aufgießen und jedes Grad Wassertemperatur über das Ergebnis in der Tasse entscheiden.
Als ich mit dem Barista-Handwerk begann, war ich oft frustriert von statischen YouTube-Videos. Sie zeigten mir zwar das „Wie“, aber sie konnten mir nicht sagen, warum mein Kaffee zu Hause trotz teurem Equipment immer noch bitter schmeckte.
Um dieses „Warum“ zu entschlüsseln, bin ich tief in die Materie eingetaucht: Ich habe jahrelang meine eigene Cafébar betrieben und auf Farmen von Brasilien bis Bali Kaffee selbst gepflückt, aufbereitet und geröstet. Zudem habe ich diverse internationale Zertifizierungen der Specialty Coffee Association (SCA) absolviert – unter anderem als zertifizierter Barista and „Brewing Professional“.
All dieses Wissen aus der Praxis und den Ursprungsländern fließt direkt in meine Coachings ein.
Statt dir generische Tipps zu geben, arbeiten wir live an deinem spezifischen Setup. Ob du eine einfache Filtermaschine, eine V60 oder eine Chemex nutzt – wir finden gemeinsam heraus, wie wir das Maximum aus deinen Bohnen herausholen. Ehrlich, unkompliziert und auf Augenhöhe brühen wir in Echtzeit gemeinsam, bis du den „Aha-Moment“ in deiner Tasse hast.
Mein Ziel ist es nicht, dir teures Zubehör zu verkaufen. Mein Ziel ist es, dir das Wissen zu geben, mit dem du jeden Morgen das Beste aus deinem Kaffee machen kannst – egal wo du gerade bist.
Mehr im Steady-Blog
