La Cristalina Kolumbien Light Roast Filter 250g

Beschreibung

La Cristalina Kolumbien Light Roast Filterkaffee

Dieser Kaffee überrascht mit Aromen die man bei kolumbianischen Kaffees eher nicht  vermutet. Unser erster Eindruck: warmer Cranberry Saft mit einem Schuss Rotwein. Klingt komisch? Ist wahnsinnig lecker 😉

Super fruchtiger und ziemlich einzigartiger Kaffee. Diesen Natural aus Kolumbien rösten wir wirklich sehr hell. Er hat eine sehr lebendige Säure und ist unheimlich fruchtig. Allen voran gibts eine saftige Cranberry, aber auch die Erdbeere kommt nicht zu kurz. Desweiteren haben wir noch ein wenig Steinfrucht. Im Abgang sind leichte Karamell- und Mandelnoten zu schmecken. Super süß und weich mit einem vollen Körper, der trotzdem überhaupt nicht schwer daher kommt. Die Säure kann man einem guten Rotwein zuordnen.

Sehr fruchtiger, gut strukturierter und komplexer Kaffee!!!

Dieser Kaffee wurde von Daniel Schön von Schön Kaffee Spezialitätenrösterei geröstet.

Anbauhöhe/-Gebiet: 1450m, Kolumbien, Quimbaya, Quindio
Farm: Maria Mercedes Grajales, Alberto Grajales
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Prozess: Natural
Varietät: Castillo
Geschmacksprofil: Cranberry, Erdbeere, Steinfrucht, Karamell, Mandel
Geeignet für: Handfilter, AeroPress, French Press
Zusammensetzung: 100% Arabica
Cupping Score: 88,5
Rösterei: Schön Kaffee

Brew Advices:

V60

• Brew Ratio 1:16;
• 20g Kaffee – 320g Wasser
• Temperatur 94-95°
• 20 Klicks
• 0:00 50ml
• 0:10 Bloom
• 0:35 130ml
• 1:00 70ml
• 1:30 70ml anschließend kurzer Spin
• 2:15 fertig

AeroPress:

• AeroPress inverted
• 17g Kaffee
• 20 Klicks
• mit 65ml Wasser (87°) aufgießen
• kurz umrühren und bis 220ml auffüllen, nochmal umrühren
• bei 1:10 Minuten anfangen langsam zu pressen
• fertig bei 1:45 Minuten.

Kaffeerösterei Schön Kaffee

Die Spezialitätenrösterei Schön Kaffee sei allen empfohlen, die von einem Specialty Coffee mehr erwarten als nur einen hohen Cupping Score. Die Kaffees von Schön Kaffee sind nicht nur erstklassig geröstet, sondern auch transparent und direkt gehandelt. Weitere Informationen findet ihr hier.