Blooming Coffee Roasters stellt sich vor

Specialty Coffee aus dem Herzen Kölns

Blooming Coffee Roasters aus Köln sind mein neuester Zugang in den Specialty Coffee Röstereien. Die Rösterei wurde von den beiden Quereinsteigern Hannes und Johannes gegründet. Bevor sie sich zu diesem Schritt entschlossen haben, haben sie sich durch diverse Anbauländer, Rohkaffees und Röstprofile gecuppt. Auch haben sie sich mit anderen Specialty Coffee Röstereien ausgetauscht, die ihnen mit Rat und Tat zur Seite standen.

Hannes und Johannes rösten nur Arabica Specialty Coffee Varietäten von bester Qualität. Für jeden Rohkaffee wird ein eigenes Röstprofil entwickelt, dass den individuellen Charakter der Bohne hervorhebt und unterstreicht. Geröstet wird selbstverständlich frisch und in kleinen Chargen.

Darüberhinaus legen die Inhaber ein besonders Augenmerk auf faire Handelsbeziehungen, fern ab von offiziellen Siegeln und teuren Zertifizierungen. Aus diesem Grund pflegen sie nach Möglichkeit direkte Kontakte zu den Farmern. Falls dies nicht möglich ist, lassen sie sich von Importeuren im direkten Handeln unterstützen. Dadurch ist es möglich, den Farmern weitaus höher Preise zu zahlen als dies über Fairtrade oder eine andere Organisation möglich wäre.

In mein Sortiment habe ich die beiden Filterkaffees Refisa – Äthiopien und San Carlos – El Savador aufgenommen. Über den Refisa freue ich mich ganz besonders. Und zwar aus zwei Gründen: 1. es ist ein gewaschener Kaffee (kommt bei mir häufig zu kurz) und 2. es sind ursprüngliche Varietäten wie Wolisho und Kuruma.

Der San Carlos ist ein ganz toller Black Honey aus El Salvador. Das Besondere dieses Kaffees ist eigentlich die Kooperative die die Kaffees produziert. Diese nimmt am Blue Harvest Programm teil, das dazu beiträgt, dass die Bauern den Wassereinsatz optimieren und von chemischen Düngern zu organischen Düngern wechseln.

Aus diesen Gründen freue ich mich ganz besonders Euch diese tollen Kaffees anbieten zu können. Lasst sie Euch schmecken.